最高ランク『A5 B.M.S No.12』から更に厳選した、五千頭に一頭という確率の貴重な宮崎牛をお届けします。

当店は、宮崎市清武町で1990年5月に創業し、1992年に「 宮崎県経済連指定店 」として認定を受けました。
宮崎ブランド【宮崎牛】の中でも、国内の和牛で肉質・霜降り共に最高ランクである『A5 B.M.S No.12』の宮崎牛を一頭買いして販売しています。
良質な精肉をお求めやすい価格で提供する店として地元の多くのお客様に親しまれ、支えられています。
宮崎牛をお買い求めの際は、是非信頼と実績を誇る当店をご利用ください。

宮崎牛は、5年に一度開かれる「和牛のオリンピック」と呼ばれる「全国和牛共進会」において2017年9月に3連覇を果たし、名実ともに日本一の牛肉として認められています。
また、アメリカや香港・シンガポールといった海外にも輸出され、高い評価を受けています。

ブランド名【宮崎牛】は、宮崎で生産された牛肉全てに与えられる名前ではなく、等級『A4』以上の評価を得たものにしか認められない称号です。
和牛の等級は、公益社団法人日本食肉格付協会による格付で決まります。
肉質は、「脂肪交雑」「肉の色沢」「肉の締まり及びきめ」「脂肪の色沢と質」の4項目をA1からA5の5段階評価で判定します。

宮崎牛の魅力と言えば、きめ細やでとろけるような霜降りの良さです。
肉質(A1~A5)に加えて、霜降りのランクを表す「B.M.S(Beef Marbling Standard)」という牛脂肪交雑基準でもランク付けされます。
B.M.SはNo.1からNo.12まであり、『B.M.S No.12』が国内最高峰となるのです。

当店が買い付ける最高ランク『A5 B.M.S No.12』は、部位ごとの買い付けはできません。
一頭買いができる者にしか卸さない牛肉なので、宮崎で買える店は非常に限られています。
当店は、その最高ランクの宮崎牛を一頭買いして、お求めやすい価格で販売しております。

同じ『A5 B.M.S No.12』でも、重量や部位などの数値は一頭ごとに異なります。
当店は、その細かい数値もしっかり確認し、全ての基準値で満足できる牛肉のみしか買い付けていません。
それは、五千頭に一頭いるかいないかというほどの確率なのです。

宮崎牛【A5 B.M.S No.12】
サーロインステーキ 200g

宮崎牛【A5 B.M.S No.12】
リブロースステーキ 200g

宮崎牛【A5 B.M.S No.12】
ウチモモ 500g(すき焼き・しゃぶしゃぶ用)

宮崎牛【A5 B.M.S No.12】
シャトーブリアンステーキ 200g

宮崎牛【A5 B.M.S No.12】
ランプステーキ 200g

① ヒレ
最も柔らかい肉質である貴重な最高級肉です。
② シャトーブリアン
最高級肉であるヒレの中心部の最も稀少な部位です。
③ サーロイン
ヒレの次に柔らかい最高部位のひとつです。
④ リブロース
きめ細かくて柔らかく、風味もある優れた肉質です。
⑤ ランプ
もも肉の特に柔らかい部分です。
① ヒレ
最も柔らかい肉質である貴重な最高級肉です。
② シャトーブリアン
最高級肉であるヒレの中心部の最も稀少な部位です。
③ サーロイン
ヒレの次に柔らかい最高部位のひとつです。
④ リブロース
きめ細かくて柔らかく、風味もある優れた肉質です。
⑤ ランプ
もも肉の特に柔らかい部分です。

ご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

TEL/0985-84-0033

営業時間 / 9:00~18:30(年中無休)

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